工房のご紹介
各工房について詳しくご紹介しています。それぞれの職人が長年にわたり培ってきた技術やものづくりに対する思いを綴っています。お目当ての工房を探される場合は「品目」「技術」「京の工芸品名」の三つの切り口から検索していただけます。
工房情報
   | |
|---|---|
| 天然の杉や檜を使った折箱・寿司箱の製造を行う。老舗料亭などからの高い要求に応えるため製造はすべて手仕事。素材やかたち、色などを綿密に打ち合わせ、受注ごとに試作品製作を行うことで依頼主の持つイメージにより近い箱を製作する。また、近年では紙を素材とした折箱を開発。紙を圧縮することにより強度と軽さを兼ね備え、自然環境にも配慮したこの商品は、木材と同じようにさまざまな色や形状の指定ができる。長年、京料理の裏方として培われてきたその高い技術は食品用以外へも転用可能だ。 | |
| 修理・修復 | 可 |
| 工房名 | （株）西岡商店 |
| 代表 | 青木 賢一 |
| 住所 | 601-8042 京都市南区東九条西御霊町19 |
| TEL | 075-691-3728 |
| FAX | 075-671-2255 |
| nisioka-oribako@s5.dion.ne.jp | |